Speisekartoffeln Vitelotte

Speisekartoffeln Vitelotte
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Eine echte Gourmetkartoffel. Die Vitelotte ist eine alte Französische Sorte die schon vor 1850 angebaut wurde. Sie zeichnet sich durch eine schwarz blaue Schale und lila-blauem Fleisch mit weißer Marmorierung aus. Der Geschmack ist herb und der Biss ähnlich wie bei einer Esskastanie. Die Festkochende Knolle eignet sich als Pellkartoffel und macht als Kartoffelsalat ein gutes Bild. Weitere Namen für diese Kartoffelsorte sind  Negrèsse, Trüffle de Chine, blaue französische Trüffelkartoffel und blaue Kartoffel.

Informationen:

Reife/Erntezeit: spät, ab Ende September
Erhältlich: frisch ab Oktober bis November
Kochtyp: festkochend
Verwendung: Salat, Pellkartoffeln, Brat- oder Salzkartoffel, Püree, Chips
Ursprung: Frankreich
Herkunft:  Deutschland
Knollenform:  kleine bis mittelgroße langovale Knollen
Farbe: violett-dunkelblaues Fleisch,  blaue Schale
Geschmack:  mehlig, leicht erdig-kastanienartig, herb
Lagerung: sehr gut lagerfähig

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 19. Oktober 2010 in unseren Katalog aufgenommen.

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